Fue hacia finales de la década de los ochenta cuando El Maní se transformó en un lugar exclusivo para escuchar y bailar Salsa. Fue un  espacio que dio ese giro por las propuestas del público. Por cierto, un público muy participativo y consecuente que fue generando un ambiente familiar entre los músicos y trabajadores de El Maní.
Fueron muchos los músicos y agrupaciones nacionales que se formaron  o escribieron parte de su historia musical en El Templo de Salsa, como también se le conoce. Tal es el caso de Caribe Libre, Gerardo Lugo y  Los Incorregibles, Ensamble Dos, Bailatino,  Alfredo Naranjo y su Guajeo, Son Caribe,  Koymbre, La Realidad, Repicao, El Pibo Márquez con Descarga y Son y Salsa Jazz, Combo Antillano, Yambequé, entre otros.

Además E Maní se distingue por ser punto de referencia en la rumba caraqueña. Su fama  no ha sido en vano, este sitio ha contado con el prestigio de recibir en sus noches de salsa a importantes personalidades en el mundo de la música como Orlando Watussi, Javier Plaza, Gerardo Rosales, Orlando Poleo, Aquiles Báez, Aldemaro, Paquito Varón, Albóndiga y su Pandilla y El Gran Combo, Los Van Van, Ray Barreto, Eddi Palmieri, y Charlie Palmieri, Cheo Feliciano, Pete “Conde” Rodríguez, Kike Ruiz, músicos de la Fania, Rubén Blades, Gilberto Santa Rosa, Cheo Feliciano, Willie Colón, Cano Estremera, Larry Harlow, Celia Cruz, Poncho Sánchez, Luis Enrique, Ángel Canales, Roberto Roena, Jhonny Pacheco.

Este legendario local  de Caracas comenzó como un restaurant de comida venezolana en 1986. Con el paso del tiempo se fueron incorporando a este mágico lugar otras actividades como la presentación de poesía, el teatro botiquín Laura Sánchez, cine, foros, exposiciones de arte, variedad en la gastronomía, entre otras manifestaciones de la cultura. “Esto fue como la isla de la Fantasía, se hizo de todo lo que la bohemia invita y siempre contó con un público que se comportó maravillosamente bien” son palabras de Perla al recordar los inicios del local.